Zubereitung

Mit einer Gabel den Gorgonzola und den Mascarpone in einer Schüssel vermengen, bis dass eine  cremige Mischung entsteht. 1/2 Scheibe Parma- oder San Daniele-Schinken nehmen, darauf eine gute Menge Käsemischung streichen und mit Mohnsamen bestreuen. In die Mitte eine Fabbri Amarenakirsche setzen und die Scheibe einrollen, dabei sollte die Kirsche in der Mitte bleiben. Das Röllchen nehmen und in die andere Richtung in einer weitere halbe Scheibe Schinken einrollen, so dass sich die 2 offenen Seiten verschließen und ein gut geschlossenes Bündelchen entsteht, dass  Ihr salziges Bonbon sein wird.  Mit den restlichen Zutaten ebenso vorgehen und 6 Bonbons zubereiten. Auf einem kleinen Teller  anrichten,mit schwarzem Pfeffer bestreuen und gleich servieren. 

Zubereitung Prosecco:

In jedes Glas 100 ml Prosecco, den Saft einer Zitrone, 4 Löffel Fabbri Amarenasaft geben und gut mischen. Dann die Amarenakirsche in das Glas geben und auf den Boden sinken lassen. Sofort zusammen mit den Bonbons servieren.

Rezept von MICHELA