Zubereitung

Die Auberginen schälen und quer aufschneiden. In einer antihaftbeschichteten Pfanne anbraten (ideal ist eine Pfanne für Crêpes). Farbe annehmen lassen und dann zuckern. In der Zwischenzeit die Creme mit dem Ricotta und dem Zucker zubereiten. Nach dem Abkühlen der Auberginen die Lasagne zubereiten. Abwechselnd eine Schicht Auberginen, eine Ricottacreme und Amarenakirschen aufschichten. 

Etwas ruhen lassen.

Rezept von my_foodesign