Zubereitung

Den Ricotta mit etwas lauwarmen Wasser verrühren und den Zucker hinzufügen. Mit einem Löffel cremig rühren.  Den Inhalt der Eiszubereitung in eine große Schüssel geben, 340 ml Milch aus dem Kühlschrank hinzufügen, mit einem Löffel gut verrühren, bis eine homogene Mischung entsteht. Bei hoher Geschwindigkeit mit dem Mixer 5 Minuten rühren. Den cremigen Ricotta zum Eis geben und gut und langsam unterrühren.  Die Crememischung in die Förmchen geben (am besten mit einem Deckel) und sofort für rund 4 Stunden in den Freezer stellen. Nach vier Stunden den Amarenasaft über das Eis geben, mit den Amarenakirschen, dem Krokant und der flüssigen Schokolade garnieren und nach Belieben verzieren.  

Rezept von maripatty