Zubereitung

Die Pistazien und die Mandeln grob hacken und gut mit dem Puderzucker vermengen. Zwei Löffel Öl und den Honig hinzugeben und gut mischen. Die Blätterteigblätter auslegen, überlappen lassen und mit dem restlichen Öl einpinseln und darauf die Pistazien-Mandelmischung geben und gut verteilen. Die Amarenakirschen darauf verteilen und einrollen, dann in 3 cm große Stücke schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Mandeln und Pistazien bestreuen und auf jedes Stücke eine Amarenakirsche setzen. Für 30 Minuten bei 180 °C backen. Anschließend etwas abkühlen lassen und mit dem Amarenasaft beträufeln.

Rezept von sbenaduce