Zubereitung

Sollten Sie rechteckig ausgerollten Blätterteig finden, umso besser. So vermeiden Sie die Reststücke wieder verkneten zu müssen (die beim Schneiden einer unregelmäßig ausgerollten Form übrig bleiben) und es genügt, ihn in mit 4 cm Kantenlänge große Quadrate zu schneiden. In jedes Förmchen ein Blätterteigquadrat setzen, die Teigenden überstehen lassen, in jedes einen großzügigen Löffel Konditorcreme geben und darauf 1-2 Amarenakirschen und etwas Saft geben. Jeweils 2 der 4 Teigecken gut verschließen, mit Amarettolikör, in dem zuvor der Vanillezucker aufgelöst wurde, einpinseln.  Mit Haselnussstückchen bestreuen und die Förmchen auf ein Backblech stellen und bei 180°C im vorgeheizten Ofen bei Umluft für etwa 15 Minuten backen, bis dass sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben!

Rezept von MOLLY