Zubereitung

Zunächst die drei sehr reifen Bananen mit einer Gabel zerdrücken und mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht dunkel werden. Die weiche Butter und den Zucker in eine Schüssel geben und schaumig rühren, dann die beiden Eier hinzufügen und die Zutaten gut vermengen. Die zerdrückten Banane und die Amarenakirschen dazugeben und alles gut verrühren. Schließlich das Mehl, das Backpulver und das Bikarbonat durchsieben und zur Mischung hinzugeben und mit einem halben Teelöffel Zimtpulver romatisieren. Eine etwa 24x12x7 cm große Kastenform fetten und bemehlen, den Teig hineingeben und bei 180°C für etwa 60 Minuten backen.

Rezept von IMMA