Zubereitung

Den Chicorée putzen und in 4 Teile teilen. Dabei daraufachten, dass die Blätter fest am Strunk bleiben. Mit Öl einpinseln und von beiden Seiten kurz unter den Grill legen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen zwischen die Blätter etwas Blue Stilton (oder Gorgonzola) geben. Den so zubereiteten Chicorée auf eine Scheibe getoastetes Nussbrot geben, mit dem Amarenasaft benetzen, mit den Kirschen dekorieren und servieren.

Rezept von Elisapic