Zubereitung

Die Kekse zerkleinern und die geschmolzene Butter dazu geben. Die Mischung in eine Springform mit 22/24 cm Durchmesser geben und für 1 Std. in den Freezer geben. Herausnehmen und einige Amarenakirschen und etwas Saft darüber geben. Die Sahne zusammen mit dem Zucker schlagen und vorsichtig den Joghurt unterziehen. Auf dem Boden verteilen und die Ananas in Stücke schneiden. Eine erste Schicht Löffelbiskuits darüber geben und diese (reichlich) mit dem Ananassaft tränken, mit weiterer Sahne bedecken und wieder eine Schicht Kekse und Ananas darüber geben. Für den rosa Überzug dann 1-2 Löffel Amarenasaft einrühren und fertigstellen. Nach Belieben dekorieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Für einen besseren Geschmack das Dessert mindestens 24 Stunden vor dem Servieren zubereiten 

Rezept von Anna Lisa glutenfree