Zubereitung
Das Fleisch in eine heiße Pfanne geben und auf der Hautseite bei mittlerer Hitze für 5 Minuten braten, dann umdrehen und weitere 2 Minuten braten. Mit Küchenpapier von der Entenbrust das Fett abtupfen, in Scheiben schneiden und in der Sauce aus Balsamico-Essig und Amarenasaft für 10 Minuten marinieren. In Alufolie geben, Salz, die Amarenakirschen und die Mandeln hinzugeben und das Fleisch in der Folie im Ofen bei 180° für 6 Minuten garen.
Rezept von silviapri