Zubereitung

Das Eigelb mit dem Zucker im Wasserbad verrühren, vom Herd nehmen und weiter bis zum Abkühlen aufschlagen. Eine kleine Kastenform mit Folie ausschlagen und die Cornflakes in die Form geben. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Zu den Eiern den Mascarpone geben und weiter verrühren, dann erst nur die Amarenakirschen und dann die 5 Löffel Saft hineinrühren. Den Eischnee vorsichtig unterziehen. Die Mischung in eine Form geben und mit weiteren Cornflakes bedecken. Für mindestens 4 Stunden in den Freezer geben. Das Halbgefrorene herausnehmen und die Seiten mit weiteren Cornflakes bestreuen, wieder in den Freezer geben. Nachdem das Halbgefrorene fest geworden ist, zur Dekoration Fabbri Amarenakirschen und etwas Saft darüber geben.

Rezept von lulli