Zubereitung

Die Butter mit dem Zucker im Planetenrührgerät vermengen, das Eigelb, die Pistazienpaste und die verschiedenen Mehlsorten hinzugeben und verkneten, bis dass ein fester Teig entsteht. Den Teig zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen (damit er schneller und gleichmäßiger auskühlt) und in den Kühlschrank geben. Die Amarenakirschen abtropfen lassen (den Saft auffangen, ich sage Ihnen, wie er in einem anderen Rezept verwendet werden kann :-)). Ein Stück Teig nehmen, in der Hand glatt streichen, eine Amarenakirsche darauf geben und den Teig wieder schließen und eine Kugel formen. Den Mürbeteig im Kühlschrank ruhen lassen. Bei 180° backen, bis dass sie leicht gebräunt sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und die Kakaobutter hinzugeben, damit sie flüssiger wird. Die Teigkugel durch die weiße Schokolade ziehen, abkühlen lassen und anschließend durch die Bitterschokolade ziehen. Gehackte Pistazien darüber streuen und abkühlen lassen. Und fertig sind die knusprigen Pralinen mit der Überraschung  :-) Einfach köstlich!!!

Rezept von Danita