Zubereitung

Auf kleiner Flamme die Butter in der Milch in einem Topf zerlassen.  Die Schokolade in einem anderen Topf im Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren. Die abgekühlte Butter hinzugeben, dann das Mehl und erneut verrühren. Das Backpulver und die Stärke, dann das Aroma und den sehr festen Eischnee (mit einer Prise Salz) dazu geben und mit einem Löffel unterheben. Erst zum Schluss die geschmolzene Schokolade hineingeben. Die Mischung zu 3/4 in die Förmchen füllen, in die Mitte eine Amarenakirsche setzen (sie rutscht beim Backen der Mini Cakes in die Mitte). Im vorgeheizten Backofen bei 180° für 25 Minuten backen. Nach dem Backen auf jedes Törtchen einen Tropfen Waldfrucht-Top geben und darüber eine Amarenakirsche. Auch lauwarm servieren!!

Rezept von Delizie & Confidenze