Zubereitung

Die Digestive-Kekse in einen Mixer geben oder mit dem Fleischklopfer zerkleinern,  zu denen dann etwas kalte Butter gegeben wird. Mit der erhaltenen Mischung den Boden von 4 Gläsern füllen.In einer Schüssel die Sahne ohne Zucker schlagen und vorsichtig unter den griechischen Joghurt ziehen. Schließlich 2 Löffel Vanilleextrakt nach Belieben) dazu geben. Mit der Mousse die Kekse in den Gläsern bis auf einen Zentimeter vom Rand entfernt bedecken. Glatt streichen und ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.  Vor dem Servieren mit drei Fabbri Amarenakirschen dekorieren, sowie mit ein paar Löffeln Saft.