Zubereitung
Die Mandelpaste und das Eiklar nach und nach verbinden, damit ein weicher Teig entsteht. Mit dem Spritzbeutel die Petit Fours formen und eine Amarenakirsche hineingeben. Den Teig schließen, durch die Mandelsplitter ziehen und dann mit Puderzucker bestreuen. Für 10-12 Minuten bei 180°C backen.