Zubereitung

Die Hähnchenbrust halbieren und jede Hälfte so horizontal einschneiden, dass eine Seite geschlossen bleibt. Mit dem Fleischklopfer flach klopfen und bemehlen. Dann die gehackten Mandeln, eine Prise Salz, gehacktes Salbei und einen Löffel gehackte Amarenakirschen und Saft hinzugeben. Die Taschen an den Seiten mit einem Zahnstocher verschließen. Die Taschen in eine gebutterte Auflaufform geben, darüber die gehackten Mandeln und ein Stück Butter. Im vorgeheizten Backofen bei 180° für 20-25 Minuten backen. 

Rezept von paolofiore