Zubereitung

Die in Stücke geschnittene Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann die Butterstückchen dazugeben und alles gut verrühren. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren, dann das Gesiebte Mehl hinzugeben und nochmals mischen. Nun die geschmolzene Schokolade dazugeben und  unterrühren, bis dass eine homogene Masse entsteht. Die abgetropften Amarenakirschen hinzufügen und gut unterheben (den Saft aufbewahren). Die Mischung in eine rechteckige, mit Backpapier ausgeschlagene Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 220°C für etwa 25 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen und in Vierecke schneiden. Die Quadrotti mit etwas Amarenasaft besprenkelt und mit dem grob zerkleinerten Baisers servieren. 

Rezept von GLORIA