Zubereitung

Die  gehackte Schalotte in einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten, ohne sie zu dunkel werden zu lassen. Dann den Reis hinzugeben, vermengen, mit Wein ablöschen. Beim Garen immer wieder Brühe nachgießen. Den Gorgonzola und die Amarenakirschen in Stücke schneiden und zum halb gegarten Reis hinzugeben. Einige Minuten von dem Garende die Sahne und Salz hinzufügen. Mit Amarenakirschen garnieren und servieren.

Rezept von crostilla