Zubereitung

Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen lassen, ab und an umrühren. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und für mindestens 5 Minuten abkühlen lassen. Den Brandy zur Sahne geben und die Sahne schlagen, nach und nach die mittlerweile abgekühlte geschmolzene Schokolade hinzugeben. Nicht zu stark verrühren. Mit einem Spritzbeutel das Mousse in die Gläschen spritzen. Schichtweise Mousse und einige Fabbri Amarenakirschen abwechseln.

Rezept von lascimmiacruda