Zubereitung

Die grob zerkleinerte Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen, dann die in Stücke  geschnittene Butter hinzugeben. Sie kann auch in der Mikrowelle geschmolzen werden. In der Zwischenzeit in eine große Schüssel die Eier, Vanille und Zucker geben und mit einem elektrischen Mixer verrühren, bis dass die Masse hell, schaumig und dicht wird (etwa 10 Minuten). Die Schoko-Buttermischung vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren die Eimischung einarbeiten; zuletzt das gesiebte Mehl und den Kakao dazu geben. Und ganz zum Schluss die Amarenakirschen. Wenn die Zutaten gut verrührt sind, die Aluförmchen ausbuttern und mit Kakao ausstreuen, dann zu 3/4 füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° backen. Nach 13-15 Minuten (nicht mehr) die Törtchen aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und dann auf einen Servierteller kippen, mit Puderzucker bestreuen und noch warm servieren.

Rezept von sabine77