Für die Schokocreme:
125 g Konditorcreme
200 g Schokolade 50%
700 g Schlagsahne
Für die Kirschsahne:
1 kg Schlagsahne
250 g Zucker
1 Bourbon-Vanillestange
25 g Kirschwasser.
Zum Tränken mit Kirschwasser:
100 g flüssiger Zucker zu 70%
100 g Wasser
25 g Kirschwasser.
ALTERNATIV, SOLLTE MAN KEIN KIRSCHWASSER FINDEN:
100 g Amarenasaft
100 g Wasser
25 g Aquavit oder Grappa.
Für das Finish:
600 g Schoko-Biskuit
100 g Fabbri Amarenakirschen
150 g Schokolade 50%