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Pudding con lamponi, more e Amarena Fabbri

Beerenpudding mit Himbeeren, Brombeeren und Fabbri-Amarena-Kirschen

20 Minuten

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Amarena Fabbri 600g
Amarena Fabbri 600g Siehe Details
ZUTATEN
  • 2 Eigelb
  • 80 g Zucker
  • 30 g Mehl (oder Kartoffelstärke für ein glutenfreies Rezept)
  • 300 ml Vollmilch
  • 50 g dunkle Schokolade
  • 4 Esslöffel Fabbri Amarena
  • Geschlagene Sahne
  • Himbeeren und Brombeeren
ZUBEREITUNG
  1. Die Eigelbe mit dem Zucker verrühren und dann das Mehl unterrühren.
  2. Die Milch in einem kleinen Topf auf kleiner Flamme erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen, und langsam in die Schüssel mit den Eiern gießen.
  3. Mit einer Gabel gut umrühren, auf den Herd stellen und auf kleiner Flamme 3 bis 5 Minuten kochen, dabei mit einem Schneebesen weiterrühren, bis die Masse eindickt.
  4. Vom Herd nehmen, die gehackte Zartbitterschokolade hinzufügen, gut umrühren und abkühlen lassen.
  5. Die Schwarzkirschen in Gläser geben und mit der warmen Sahne bedecken.
  6. Etwas abkühlen lassen, bevor man sie in den Kühlschrank stellt.
  7. Mit ein paar frischen Brombeeren oder Himbeeren, einem Klecks Schlagsahne, Schwarzkirschsirup und einer Prise Puderzucker servieren.
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