Zubereitung

Milch und Zucker, den Reis, eine Prise Salz und Vanillearoma zum Kochen bringen. Den Reis so lange köcheln, bis dass er die gesamte Milch aufgenommen hat und anschließend abkühlen lassen. Auf einer Folie ausbreiten, eine rechteckige Form mit etwa 0,5 cm Dicke verleihen. In der Mitte der Länge nach die gehackten Pistazien verteilen, die Amarenakirschen mit jeweils 1 cm Abstand darauf geben und alles mithilfe der Folie einrollen. Zum Auskühlen in den Kühlschrank geben, nach einer Stunde in Mohnsamen panieren. In Scheiben schneiden und servieren.

Rezept von kirozzola