95 g Eiercreme (für 195 g: 135 g Milch, 40 g Eigelb, 20 g Zucker)
85 g weiße Schokolade
126 g frische Schlagsahne
Pistazienschaum
75 g frische Sahne, 15 g Pistazienpulver
60g Zucker
2 Löffel Pistazienpaste
4 g Gelatine
365 g frische Schlagsahne
Für den Pistaziencrumble
20 g Butter
20 g Zucker
20 g Pistazienpulver
20 g Mehl
½ Vanilleschote
Fabbri Amarenakirschen
Amarenasaft
Biskuit