Zubereitung

Für den Blätterteig: den Blätterteig auf Backpapier auslegen, mit Wasser einpinseln und mit Zucker bestreuen; bei 210 °C für circa 20 Minuten backen. Für die Creme: Mehl und Zucker in einem Topf verrühren. Eigelb und nach und nach die Milch und Zitronenschale zugeben (nur das Gelbe). Auf kleiner Flamme eindicken lassen. Abkühlen lassen. Den Blätterteig schneiden und abwechselnd mit Creme, Amarenakirschen und Blätterteig aufschichten. Die letzte Schicht mit Schlagsahne und Fabbri Amarenakirschen dekorieren.

Rezept von lidy