Zubereitung

Sahne und Zucker in einem Topf mischen und eine Minute aufkochen lassen, so dass sich der Zucker gut löst. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Hat die Mischung 60°C erreicht, die zerkleinerte Schokolade dazugeben und mischen, bis dass eine glatte und glänzende Mischung entsteht, dann die Amarenakirschen und den rosa Pfeffer hinzufügen. Gut unterrühren und für 4-5 Stunden, besser noch die ganze Nacht, abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Kakao in eine Schüssel geben, etwas von der Schokolade nehmen und mit dem Handballen eine Kugel formen, schnell durch den Kakao ziehen und weiter abkühlen lassen.

Rezept von PATRICIA