Procedimento

In una ciotola mettere il burro morbido a pezzetti, farina, zucchero, uova, aroma di vaniglia, lievito per dolci, colorante rosso, latte q.b. Frullare tutti gli ingredienti assieme, dopodichè aggiungere le amarene e mescolare. Aggiungere latte se l'impasto risulta molto denso. Intanto imburrare e infarinare delle cocottine, aggiungere il composto a metà della cocotte, infornare in forno ventilato già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti. Dopo averle sfornate e lasciate raffreddare togliere l'eccesso di calotta superiore, aggiungere altre Amarene e il loro succo coprire con delle striscioline di pasta di zucchero a mò di crostatina (n.b.quest'ultima operazione è giusto farla poco prima di servire affinchè la base non assorba tutto il succo).

Ricetta di Alex78