Zubereitung

1 Liter Milch mit der Vanille zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit 5 Eiweiß mit 20 g Zucker zu festem Schnee schlagen. Die Häufchen in die Milch geben und für 1 Minute kochen (auf diese Weise den Eischnee aufbrauchen). In einem Topf das Eigelb mit 130 g feinem Zucker schaumig rühren, die Maisstärke hinzugeben und 50 dl kochende Milch einrühren. Wieder zum Eindicken auf den Herd stellen. Die Creme auf einem Dessertteller verteilen, 2 Wölkchen darauf setzen und mit Fabbri Amarenakirschen anrichten. Guten Appetit!

Rezept von valentina