Rezepte
Insalata con avocado e salmone

Avocado-Lachs Salat

15 Minuten

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Amarena Fabbri 600g
Amarena Fabbri 600g Siehe Details

ZUTATEN

Räucherlachs
Amarena Fabbri
reife Avocado
Gurke
Salat
Mandelscheiben
Olivenöl
Salz und Pfeffer


Kokos-Soße

250 ml Kokosmilch
Saft von einer halben Zitrone
1 El Rohrzucker
eine Prise Salz und Pfeffer
1 El Mehl

ZUBEREITUNG

  1. Den Salat, die in lange Scheiben geschnittene Avocado, die geschälte und in dünne Streifen geschnittene Gurke, die ganzen oder geschnittenen Amarena Fabbri Kirschen nach Belieben und den in Streifen geschnittenen Lachs auf einen Servierteller geben.
  2. Die Mandeln darüber geben und mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.


PROBIEREN SIE DAZU

Kokos-Salsa als Beilage

  1. Die angegebenen Zutaten in einem kleinen Topf aufkochen lassen und ca. 10 Min. unter gelegentlichem Rühren köcheln.
  2. In eine Schüssel gießen und abkühlen lassen.
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