Rezepte
Fagottini di bresaola e Amarena

Bresaola-Säckchen

20 Minuten

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Amarena Fabbri 600g
Amarena Fabbri 600g Siehe Details
ZUTATEN
  • 8 Scheiben Bresaola
  • 40 g scharfer Gorgonzola
  • 60 g Mascarpone
  • 20 g gehackte Walnüsse
  • Amarena Fabbri, Kirschen ca. 8 Stück
  • Schnittlauch
  • 20 g Rucola
     

Zutaten für die vinaigrette

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Esslöffel Amarena Fabbri Sirup
  • 1 Esslöffel Essig
  • Salz
ZUBEREITUNG
  1. Den Gorgonzola zusammen mit dem Mascarpone verrühren, Schnittlauch und gehackte Walnüsse hinzugeben.
  2. Die Füllung in die Mitte der Scheibe Bresaola geben und eine ganze Amarena Fabbri Kirsche hinzugeben.
  3. Für die Vinaigrette alle Zutaten zusammenfügen und kräftig aufschlagen.
  4. Auf dem Teller kleine Rucolahäufchen bilden und die Säckchen darauflegen.
  5. Mit der Vinaigrette beträufeln.
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